LA CARTE DU BOUILLON DES HALLES ET DES PLATS SIGNATURES

Les entrées du Bouillon

Soupe maison du moment…………………………………………………………………………………… 6€

Œuf parfait à la crème de châtaigne ……………………………………………………………. 6€

Pâté en croute, crème montée moutarde à l’ancienne………………………………….. 8€

Rillettes de sardines au piment d’Espelette…………………………………………………. 9€

Camembert au chorizo ………………………………………………………………………………………. 7€

Feuilleté d’escargots sauce vigneronne…………………………………………………………… 6€

Les plats du Bouillon

Poisson du jour , fondue de poireaux , pommes vapeur……………………………….. 19€
Gratin de macaronis aux champignons des bois…………………………………………… 15€
Tête de veau sauce ravigote, pommes vapeur…………………………………………………….15€
Mijoté de bœuf de l’Aubrac aux olives, coquillettes………………………………… 15€
Travers de porc à la sauce au miel , frites……………………………………………………… 16€

Les suggestions du Bouillon

6 huitres crues du bassin de Thau ………………………………………………………………….10€

Demi magret, beurre persillé ,frites ou salade…………………………………………..13€

Entrecôte grillée (300g environ) beurre persillé, frites ou salade………. 24€

Epaule de porcelet (à partager 3 pers)2 kg, pommes vapeur……………………60€

 

Frites fraîches (garniture supplémentaire)……………………………………………….5 €

Salade verte (garniture supplémentaire)………………………………………………2,50 €

Fromage du jour……………………………………………………………………………………….8 €

Les desserts du Bouillon

Riz au lait …… ………………………………………. 5€

Baba au rhum, crème montée ………………. 7€

Crumble aux pommes ……………………………. 7€

Crème brulée à la vanille……………………. 6€

Poire au vin …………………………………………… 6€

Mi-cuit au chocolat sauce pistache …..6€

Le menu enfant, jusqu’à 10 ans – 12 €

Emincé de boeuf – frites ou Dos de cabillaud

Mousse au chocolat ou Glace vanille

Sirop à l’eau ou diabolo ou ice tea